Kurban Bayramı yaklaşırken, sağlıklı bir bayram geçirmek için bazı önlemlerin alınması gerektiği vurgulanıyor. İstanbul Atlas Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı’ndan Dr. Öğretim Üyesi Erdal Gündoğan, taze et tüketimi ile ilgili uyarılarda bulundu. Taze etin en az 24 saat dinlendirilerek tüketilmesi gerektiğini belirten Gündoğan, bu şekilde sindirim sorunlarının önüne geçileceğini ifade etti.
Taze etin, sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabileceği konusunda uyarılarda bulunan Dr. Gündoğan, kabızlık, karın ağrısı, reflü, gaz, karında şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunların bu durumdan kaynaklanabileceğini aktardı. Gündoğan, "Etler kesildikten hemen sonra tüketilmemeli, serin bir ortamda en az 24 saat dinlendirilerek et içerisindeki kasların gevşemesi beklenmelidir" şeklinde konuştu.
Ayrıca, etin kesim, saklama ve pişirme süreçlerinde hijyen kurallarına uyulması gerektiğini belirten Dr. Gündoğan, çiğ et temasından sonra ellerin mutlaka yıkanması gerektiğini vurguladı. Yetersiz hijyen, sağlık sorunlarına yol açabileceği için bu noktaya dikkat edilmesi son derece önemli.
Daha fazla et tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine de dikkat çeken Gündoğan, uzun vadede kolesterol yükselmesi, gut, karaciğer ve böbrek rahatsızlıklarına neden olabileceğini belirtti. Tüketilen etin pişirme şekli de önem taşıyor; haşlama veya ızgara gibi sağlıklı yöntemlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Kızartma ve kavurma gibi yağlı yemeklerden uzak durulması önemlidir.
Bayram döneminde, şekerli ve tatlı gıdaların aşırı miktarda tüketilmesi de sağlık açısından risk taşıyor. İlerleyen yaş, diyabet ve hipertansiyon gibi kronik sağlık sorunları olan bireylerin bu duruma özellikle dikkat etmesi gerekiyor. Bu hastalar, tatlı ve şekerli gıdalardan, tuzlu et ürünlerinden uzak durmalı ve su tüketimlerini artırmalıdırlar.
Dr. Gündoğan, bayramda dengeli beslenilmesinin şart olduğunu ve özellikle diyabet, hipertansiyon ve kalp hastaları gibi grupların daha dikkatli olması gerektiğini belirtmiştir. Ayrıca, bu hasta gruplarının bayram boyunca ilaçlarını aksatmamaları gerektiğini de vurgulamaktadır.
Son olarak, Dr. Gündoğan, bayram süresince yürüyüş gibi hafif egzersizlerin yapılmasını önererek, fazla yeme alışkanlıklarından kaçınılması gerektiğini belirtmiştir. Bayramın ruhuna uygun olarak sağlık dolu bir dönem geçirilmesi için bireylerin bu önerileri dikkate alması önemlidir.
