Nilüfer Belediyesi, "Nilüfer’in Yenilebilir ve İçilmez Otları" etkinliğini düzenleyerek, bölgenin unutulmaya yüz tutan bitki çeşitliliğini ve kadim mutfak kültürünü katılımcılarla paylaştı. Etkinlik, Nilüfer Belediyesi ve NİLKOOP iş birliğiyle, kadın kooperatiflerinin destekleriyle gerçekleştirildi. Bu program, nesiller boyunca aktarılan ancak günümüzde unutulma tehdidi ile karşılaşan otlar üzerine bilgilerin paylaşılmasını amaçladı. Katılımcılara, bu ürünlerden hazırlanan lezzetler sunuldu.

Etkinlik, Pancar Deposu’nda yapıldı ve birçok önemli isim katıldı. Nilüfer Belediye Başkan Vekili Resul Tarman, Başkan Yardımcıları Zerrin Gülüş, Okan Şahin ve Sinan Sarıbal, Meclis Üyeleri Ali Ekber Can ve İrfan Özer, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir, NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz, Mudanya Belediye Başkan Vekili Baran Güneş ve Nilüfer Ziraat Odası Başkanı Şenol Aybey etkinliğe katılan isimler arasında yer aldı.

Açılış konuşmasını yapan Resul Tarman, şehirlerin büyümesi, köylerin küçülmesi ve genç kuşakların topraktan uzaklaşmasının, geleneksel bilgilerin kaybettirilmesine neden olduğunu belirtti. Bu durumun, toplum için kritik bir sorun olduğunu vurgulayan Tarman, "Her geçen yıl bu bilginin bir kısmını kaybediyoruz. İşte bu yüzden buradayız. Çünkü kayda geçmeyen bilgi bir kuşak sonra unutulur." şeklinde konuştu.

Tarman, Nilüfer Belediyesi’nin bu konuya bütüncül bir yaklaşım sergilediğine dikkat çekerek, Hasanağa Gıda Merkezi’nde Nilüferli çiftçilerin ürünlerinin gıda mühendisleri gözetiminde işlendiğini hatırlattı. Kent genelinde bir ekosistem oluşturduklarını ifade eden Tarman, “Tüm bu çalışmalarımızı 'Nilüfer’in Dayanışma Sofrası' adıyla bir bütün olarak yürütüyoruz. Geçtiğimiz yıl Milano Kentsel Gıda Politikası Paktı bu modeli dünyaya örnek gösterdi. Bugünkü buluşma da işte bu uzun yolun bir halkasıdır.” dedi.

NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz ise, otların insanlık tarihi boyunca temel besin kaynağı olduğunu vurguladı. Bu sağlıklı ürünlerin Hasanağa Gıda Merkezi aracılığıyla halka ulaştırılmasında emeği geçenlere teşekkür etti. Nilüfer Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürü Fikret Gizir, etkinlikle ilgili bir sunum yaparak, yaptıkları çalışmalarda gençlere ulaşmaya çabaladıklarını, bu yıl ilkini gerçekleştirdikleri etkinliği önümüzdeki yıllarda daha kapsamlı hale getirmek istediklerini dile getirdi.

Konuştukları konuların ardından, kadın derneklerinin destekleriyle katılımcılara bir tadım menüsü hazırlandı. Yerel ürünlerden hazırlanan limonlu kekikli kurabiye, mısır unlu otlu kek, ısırgan otlu quiche, portakallı ısırganlı kek, erişteli semizotu salatası, gelincik şerbeti ve mürver limonatası katılımcılara ikram edildi. Programın sonunda emeği geçenlere teşekkür edildi.