Efes Tarlası Yaşam Köyü Toprak Okulu, zeytinyağının duyusal dünyasına ışık tutan özel bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. "Zeytinyağı Tadımına Giriş" başlığıyla düzenlenen etkinlikte katılımcılar, zeytinyağının kalite kriterleri ve doğru tadım yöntemleri hakkında kapsamlı bilgiler edindi. Bu tür etkinlikler, zeytinyağına olan ilginin artmasına ve bilincin yükselmesine katkı sağlamak amacıyla gerçekleştiriliyor.
Etkinlikte AYTB Duyusal Tadım Paneli Başkanı ve Kimya Mühendisi Yusuf Küçük, zeytin ağacının tarihçesi ve kaliteli zeytinyağı üretiminin aşamaları hakkında önemli bilgiler paylaştı. Küçük, iyi bir zeytinyağı elde etmenin ilk adımının doğru hasat zamanı olduğunu vurguladı. Zeytinlerin olgunluk durumunun hem yağ miktarını hem de besin değerlerini doğrudan etkilediğini belirten Küçük, erken hasat zeytinlerden elde edilen yağların insan sağlığı açısından değerli bileşenler içerdiğini ifade etti. Zeytinlerin hasat sonrasında bekletilmeden işlenmesinin önemine de dikkat çekti.
Etkinlik çerçevesinde gerçekleştirilen atölye çalışmasında, zeytinyağının aroma, koku ve tat özellikleri uygulamalı olarak incelendi. Katılımcılar, iyi zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını öğrenirken duyusal analiz tekniklerini birebir görme fırsatı buldu. Bu tür uygulamalı çalışmalar, katılımcıların zeytinyağına dair bilgilerini pekiştirmekle kalmayıp aynı zamanda damak tatlarına özgü kriterlere dair bilgi edinmelerini sağladı.
Kontenjanla sınırlı olarak gerçekleştirilen etkinlik, zeytinyağına ilgi duyan üretici ve tüketicilerden yoğun ilgi gördü. Etkinliğin amacı, yerel üretimi ve bilinçli tüketimi desteklemekti. Katılımcılar, etkinlik boyunca zeytinyağına dair sorularını iletme fırsatı bulurken, karşılıklı fikir alışverişinde de bulundular. Bu iletişim, zeytinyağı konusunda daha fazla bilgi edinilmelerine ve üretim süreçlerini anlamalarına yardımcı oldu.
Etkinlik, zeytinyağı sektörü açısından büyük bir önemli kazanım olarak değerlendirildi. İyi zeytinyağı üretimi ve tüketiminin önemi, bu etkinlikle birlikte bir kez daha vurgulanmış oldu. Katılımcılar, zeytinyağı tadımı yaparken duyularını nasıl kullanmaları gerektiğini öğrendi. Duyusal tadımın yanı sıra, zeytinyağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve doğru üretim sürecinin nasıl olması gerektiği üzerinde de duruldu.
Sonuç olarak, Efes Tarlası Yaşam Köyü Toprak Okulu'nda gerçekleştirilen bu etkinlik, zeytinyağına dair farkındalığı artırmayı hedefliyor. Zeytinyağına olan ilginin, bilinçli tüketim ve yerel üretimi desteklemede büyük rol oynayacağı açıktır. Zeytinyağı tadım etkinlikleri, katılımcıların zeytinyağı konusunda daha fazla bilgi edinmelerine ve ürünleri daha iyi analiz etmelerine olanak tanımaktadır.
