Nilüfer'de düzenlenen "Gıda Güvenliği ve Güvencesi" panelinde, artan yaşam maliyetlerinin halk sağlığı üzerindeki etkileri ve gıda sahtekârlığı konu alındı. Panel, Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle gerçekleştirildi. Programa Bursalılardan yoğun ilgi gösterildi. Panelin açılışında konuşan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, Türkiye'deki hayat pahalılığının mutfaklardaki güvenliği nasıl tehdit ettiğini rakamlarla ortaya koydu.
Aydın, dünya genelinde gıda enflasyonu ortalamasının yüzde 3 civarında olduğunu belirtirken, Türkiye'deki oranının resmi verilere göre bile yüzde 25-30 arasında seyrettiğine dikkat çekti. Bunun yanı sıra, halkın hissettiği enflasyon oranının mevcut rakamların çok üzerinde olduğunu belirtti. Aydın, "Bu fahiş maliyet artışları, gıda güvenliğini doğrudan riske atıyor" ifadelerini kullandı.
Nilüfer Kent Konseyi Genel Sekreteri Doç. Dr. Elifhan Köse Çal ise, her vatandaşın sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşma hakkının anayasal bir sorumluluk olduğunu hatırlattı. Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, moderatörlüğünü üstlendiği panelde veteriner hekimlerin gıda zincirindeki hayati önemi vurguladı. Baysal, hayvansal gıdanın sağlıklı olabilmesi için sürecin, hayvanın beslenmesi ve sağlığıyla başladığını belirtti. Et, süt, yumurta, bal ve su ürünleri gibi tüm süreçlerde veteriner hekimlerin imza ve denetim yetkisinin kritik olduğunu söyledi.
Veteriner hekim Nejlet Filiz, ekonomik dar boğazın halk sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri hakkında konuştu. Artan maliyetler nedeniyle piyasada taklit ve tağşiş vakalarının arttığını vurguladıktan sonra, trans yağlar ve pestisit tehlikesine karşı uyarılarda bulundu. Filiz, "Kayıt dışı ekonomiyle mücadele edilmeli; denetimler daha etkin ve yetkin meslek grupları üzerinden yürütülmeli" şeklinde öneriler sundu.
Gıda krizinden kurtulmak ve güvenli gıdaya erişimin mümkün olduğunu dile getiren Dr. Nejlet Filiz, şu önerilerde bulundu: "Tarım girdi maliyetleri aşağı çekilmeli. Verimlilik odaklı bir tarım politikası izlenmeli. Zorunlu bir kamusal tarım sigorta sistemi kurulmalı. Döviz kuru ve para politikasında istikrar sağlanmalı. Gıda güvenliği yönetimi tek bir çatı altında toplanmalı. Rekabetçi piyasada küçük üretici korunmalı. Hal ve perakende satış noktalarında etkin denetim yapılmalı. Harcamalarda gerçekçi tasarruf tedbirleri uygulanmalı."
Panel, gıda okuryazarlığı, doğru etiket okuma teknikleri ve mutfak güvenliği üzerine yapılan bilgilendirmelerle sona erdi. Paneldeki konuşmalar, katılımcılara gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme konularında farkındalık sağladı. Katılımcılar, taleplerini ve önerilerini dile getirerek, gıda güvenliğini sağlamanın önemini vurguladılar.
