Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, glütensiz beslenmeye ilgi duyan halkı özel atölyelerde bir araya getiriyor. Şef Janset Uzun'un liderliğinde düzenlenen etkinliklerde katılımcılar, glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak öğrenme şansı buldu. Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, "Glütensiz atölyelerimizle vatandaşlarımıza sağlıklı ve lezzetli tarifler sunarken, Karşıyaka'nın gastronomi kültürünü de geleceğe taşıyoruz" dedi.
Karşıyaka Belediyesi iştiraki Kent A.Ş. bünyesinde faaliyet gösteren Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, sağlıklı ve alternatif tarifler öğrenmek isteyen mutfak meraklılarını glütensiz atölyelerde buluşturuyor. Şef Janset Uzun'un yönetiminde yapılan "Glütensiz İtalyan Makarna" ve "Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler" atölyelerinde katılımcılar, sağlıklı beslenme trendleri arasında öne çıkan glütensiz ürünlerin yapımını uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldular.
FARKLI İÇERİKLERLE DEVAM EDECEK
Atölyelerde garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi çeşitli makarnaların yanı sıra, zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmeklerin hazırlanması öğretildi. Hamur açma tekniklerinden doğru un kullanımı, sos eşleştirmelerinden pişirme yöntemlerine kadar birçok önemli konuda detaylar paylaşıldı. Toplamda 30 kişinin katıldığı eğitimlerde, katılımcılar kendi mutfaklarında pratik olarak uygulayabilecekleri bilgiler edindi. Şef Janset Uzun, glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğini vurgulayarak, katılımcılara teorik ve uygulamalı bilgiler aktardı.
Büyük ilgi gören atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, önümüzdeki aylarda glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerine ve ekşi mayalı ekmeklere uzanan geniş bir program sunacak. Sağlıklı yaşamı destekleyen tariflerin paylaşılacağı bu etkinlikler hakkında daha fazla bilgi almak ve güncel takvim için Cordelion MSM'nin sosyal medya hesaplarını takip edebilir, sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyeler için 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan iletişime geçebilirsiniz.
“GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ GELECEĞE TAŞINIYOR”
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, "Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'nde hem geleneksel mutfağımızı yaşatıyor hem de çağın gereksinimlerine uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu tür faaliyetler, bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlamakta ve kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşımaktadır. Tüm mutfak tutkunlarını merkezimizde düzenlediğimiz eğitimlere katılmaya davet ediyorum" şeklinde açıklamada bulundu.
